Historie restaurace

        Ahoj  Hbiťáci a obyvatelé okolních vesnic !

       V roce 1973 bylo po projednání mezi Okresním národním výborem Příbram, Místním národním výborem Dolní Hbity  a Jednotou Příbram  rozhodnuto, že bude v obci postavena nová budova kulturního domu, nebo chcete-li pohostinství, hospody, v současné době restaurace, takže letos je to kulaté 40. výročí.

        Stará dolnohbitská hospoda „U Supů“ byla v provozu již za 1. republiky, do konce užívání byla u všech Hbiťáků velice oblíbená a mají na ni určitě velmi hezké vzpomínky. Malé, komorní prostředí, hosté seděli blízko sebe, jeden slyšel dobře druhého, a to všechno mělo něco do sebe.

           Doba však šla dál, vnitřek budovy stárnul, a proto  přišel názor, že by bylo dobré postavit si ve Hbitech hospodu novou. Myšlenka se ujala, a tak  se rozjela akce, která  měla slavnostní zakončení  18. června 1977, kdy byla slavnostně otevřena hospoda, která byla postavena vlastníma rukama Hbiťáků, kteří  velkou většinu prací prováděli v  tkzv. akci „Z“, to znamená zdarma, i když  materiál a pozdější odborné práce financoval ONV a Jednota Příbram, která se také po dokončení stala vlastníkem budovy.

           Práce na stavbě začaly ve druhé polovině roku 1974. Pro stavbu bylo vybráno místo, které nebylo na návsi, tedy v centru obce, ale vlastně na okraji, což vyvolávalo zpočátku smíšené pocity, že to není ideální prostor. Později se ale ukázalo, že tyto obavy byly zbytečné. Stavba pokračovala v letech 1975, 1976 a v první polovině r. 1977. Každou sobotu od března do listopadu, tak jak to umožňovalo počasí,  konaly se brigády, kterých se  zúčastňovali snad všichni  Hbiťáci od žákovských a dorosteneckých let až po důchodce a v závěrečném období, když bylo potřeba uklízet, tak samozřejmě také ženy. Asi by se těžko  hledal někdo, kdo se nikdy žádné brigády nezúčastnil. Pokud ano, jenom proto, že k tomu měl vážný důvod. Na brigádách bývalo plno legrace a  účastníci se při práci většinou velmi dobře bavili.

            Každým rokem stavba přibývala a rostla. Může se zdát, že celková doba stavby byla dlouhá, ale musíme si uvědomit, že práce se prováděly jen jednou týdně v dopoledních hodinách. Teprve když se začalo přibližovat dokončení, musely se provádět i odborné práce, které již nebylo možné provádět v akci „Z“. Tyto práce prováděli řemeslníci placení obcí   během celého týdne.

             Blížil se červen roku 1977 a s ním se blížilo také otevření nové hospody. Všichni kdo se nějakým způsobem podíleli na výstavbě, nemohli se již dočkat. Přišel dlouho očekávaný den, to je  18 . června, týden před poutí. V nové hospodě proběhla slavnostní schůze, kde bylo celé období výstavby zhodnoceno, a také byli oceněni ti, kteří se na budování nejvíce ve svém volném čase podíleli. Pak následovala volná zábava, při které nemohla chybět dolnohbitská Švitorka a všichni přítomní si s chutí zazpívali.

              Pro mladší generaci a pro ty, kteří v  té době  v  Dolních Hbitech ještě nebydleli  musím připomenout, že v červnu 1977 nebyl ještě součástí hospody sál, který se začal  přistavovat v  r.  1979, dokončen byl v r.1980 a otevřen při Hasičském bále v lednu r. 1981. Sál patří v současné době Obecnímu úřadu Dolní Hbity.

             Takže to je stručně k historii postavení dolnohbitské hospody. Psát jenom o postavení  však není všechno. Musím se také stručně zmínit o tom, k čemu je hospoda využívána a  co pro Hbiťáky vlastně  znamená.

              Kdyby existovala kronika, která by zachycovala, co všechno se v hospodě za dobu její existence odehrálo, jak se  tam lidé bavili v dobré náladě, jak tam zapíjeli špatnou náladu, jak se tam projevovala radost, láska i žal, jak se tam slavilo i nadávalo, musela by taková kniha zaujmout velkou většinu obyvatel.

             Existují názory některých lidí, já sám si myslím, že je jich velice málo, že hospoda by nemusela  vůbec být, protože  tam hosté jenom chlastají a ožírají se. To můžou říkat  jenom ti, kteří tam nechodí a nevědí co se tam vlastně všechno odehrává. Hospoda na vesnici je přece místem, kde se lidé můžou sejít, popovídat si, pobavit se, je to vlastně místo kultury obce. Konají se tam valné hromady i běžné schůze společenských organizací, srazy bývalých spolužáku, kteří navštěvovali dolnohbitskou školu, taneční zábavy a plesy, v dnešní době je běžné, že se do hospody chodí na fotbal, hokej a další sporty, které vysílá televize, chodí se tam také po fotbale místního Sokola, a tak by se mohlo pokračovat dál. Prostě hospoda k vesnici neodmyslitelně patří a bez  ní by to nešlo. To si každý musí přiznat.

             Obec obdržela v  roce 2012 dotaci z Regionálního operačního programu Střední Čechy na přestavbu kulturního domu v Dolních Hbitech na víceúčelové zařízení. Občané i místní škola již dávno toužili po tělocvičně. Tu by nejen jim, ale i občanům okolních obcí, měla plánovaná výstavba přinést. Funkce kulturního domu bude však zachována také. Dotace ve výši 9 498 495,68 Kč je poskytována Regionální radou regionu soudržnosti Střední Čechy pod registračním číslem CZ.1.15/3.3.00/65.01371. Celkové plánované náklady projektu jsou ve výši 11 873 119,60 Kč. Stávající budova bude zateplena, dojde k výměně oken a snížení stropu. V sále kulturního domu vznikne prostor, který umožní jak sportovní vyžití, tak organizování kulturních akcí nebo spolkové činnosti. Počítá se s vybavením základním gymnastickým a tělocvičným náčiním, či instalací prvků pro kolektivní míčové hry. Projekt řeší i lezeckou stěnu. Pro kulturní akce bude v sále instalováno pódium a opona. Počítá se i se zázemím pro běžné návštěvníky, pedagogy a personál - toalety, sprchy, šatny, sklad na nábytek a nářaďovna. Vchod do kulturního domu bude vybaven plošinou pro vstup osob se sníženou schopností pohybu a orientace a bude jim uzpůsobeno i zázemí. V rámci projektu také vznikne nové pracovní místo na poloviční úvazek. Přestavbou se zlepší celkový stav budovy a přinese zvýšení možností aktivního trávení volného času skupin i jednotlivců nejen místních, ale i z blízkého okolí. Samotná stavba byla zahájena 10. 7. 2012 a dokončena bude v červenci letošního roku.

              V Dolních Hbitech jsme měli štěstí, když provoz pohostinství převzal od současného majitele COOP Příbram  p. Karel RYS. Protože se ve svém oboru velice dobře vyzná, během krátké doby se z „hospody“ stala skutečná  restaurace na velmi dobré a kvalitní úrovni. Zákazníkům je nabízen značný výběr nápojů, teplých i studených jídel, jsou zajišťovány různé akce, které je zde možno konat, je prováděn rozvoz stravy domů.

             Proto si všichni přejme, ať nám  „Restaurace u Rysů“ ještě hodně dlouho vydrží, ať je tam pořád dobrá nálada, ať teče „levné“ a dobré pivo, ať je tam k dostání chutné a cenově přijatelné jídlo, ať je vedení na takové úrovni jako současné, ať je obsluha stejně kvalitní jako současná, a  ať máme pořád chuť si tam jít sednout.